Stratos Iosifellis29 Δεκ 2020Μους ΚάστανοΚάντε κλικ στην εικόνα για να παρακολουθήσετε το βίντεο! Υλικά: 125 γρ. Κουβερτούρα 125 γρ. Σοκολάτα Γάλακτος 3 Αυγά, ξεχωριστά ο κρόκος...
Stratos Iosifellis26 Δεκ 2020Τι να κάνετε την Γαλοπούλα που περίσσεψε. (Τάρτα με Γαλοπούλα, Πράσο και Μανιτάρια)Υλικά για τη ζύμη μπριζέ (ζύμη αλμυρής τάρτας): 250 γρ. Αλεύρι για όλες τις χρήσεις 150 γρ. Βούτυρο, κομμένο σε μικρούς κύβους,...
Stratos Iosifellis24 Δεκ 2020Γεμιστό Ψαρονέφρι με Πουρέ ΣελινόριζαςΚάντε κλικ στην εικόνα για να παρακολουθήσετε το βίντεο! Υλικά: 2 τμχ. Ψαρονέφρι 50 γρ. Βούτυρο 30 γρ. Ελαιόλαδο 60 γρ. Κάστανο, βρασμένο...
Stratos Iosifellis22 Δεκ 2020Βελουτέ ΓλυκοκολοκύθαςΚάντε κλικ στην εικόνα για να παρακολουθήσετε το βίντεο! Υλικά: 500 γρ. Κολοκύθα, κομμένη καρέ 100 γρ. Κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες 100 γρ....
Stratos Iosifellis19 Δεκ 2020Χειροποίητη ΦοκάτσιαΥλικά: 100 γρ. Βούτυρο 1 κιλό Αλεύρι μαλακό 300 γρ. Γάλα 600 γρ. Νερό 50 γρ. Νωπή Μαγιά ή 25 γρ. Ξερή 25 γρ. Ζάχαρη 20 γρ. Αλάτι Τρόπος...
Stratos Iosifellis17 Δεκ 2020Καρμπονάρα με Χυλοπίτες ΜαγγίριΥλικά: 400 γρ. Χυλοπίτες Μαγγίρι 170 γρ. Ξερή Μυζήθρα 200 γρ. Παραδοσιακό Απάκι Κρήτης Αφοί Κασσάκη 30 γρ. Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο...