Πουρέ Λαχανικών

Μερίδες: 2

Υλικά:

50 γρ. Βουτυρο ή Ελαιολαδο

300 γρ. Πατάτες

100 γρ. Κολοκυθάκι

200 γρ. Καρότα

100 γρ. Κρεμμύδι

100 γρ. Σελινόριζα

120 γρ. Γιαούρτι

60 γρ. Γραβιέρα (προαιρετικά)

Κάρυ (προαιρετικά)

Αλάτι

Πιπέρι

Τρόπος Εκτέλεσης:

Πλένουμε, καθαρίζουμε, ανάλογα τα λαχανικά μας και τα κόβουμε καρέ.

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τα λαχανικά, και τα βράζουμε για 25 λεπτά περίπου.

Τα σουρώνουμε και τα πολτοποιούμε στο μπλέντερ με το βούτυρο, το γιαούρτι, το κάρυ, το αλάτι και το πιπέρι περίπου 5 λεπτά μέχρι να έχουμε μια ωραία υφή προαιρετικά βάζουμε και τυρί.