• Stratos Iosifellis

Λαζάνια Λάγανον με Κιμά στο Φούρνο




Υλικά:

500 γρ. Λαζάνια Λάγανον

600 γρ. Κιμά Μοσχαρίσιο

300 γρ. Ντομάτα, τριμμένη στο χοντρό μέρος του τρίφτη

20 γρ. Σκόρδο, πολτοποιημένο

10 γρ. Πελτέ Ντομάτας

120 γρ. Ξερό Κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

500 γρ. Ζωμό Κοτόπουλο

50 γρ. Βούτυρο

1 πρέζα Γαρύφαλλο

1 πρέζα Μοσχοκάρυδο

1 πρέζα Κανέλα

1 πρέζα Μπαχάρι

60 γρ. Ελαιόλαδο

80 γρ. Παρμεζάνα, τριμμένη

5 γρ. Αλάτι

3 γρ. Πιπέρι


Για την κρέμα:

300 ml. Κρέμα Γάλακτος

200 ml. Γάλα

200 γρ. Γκούντα, τριμμένο

50 γρ. Παρμεζάνα, τριμμένη

4 Αυγά



Τρόπος Εκτέλεσης:

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς.

Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε, το ελαιόλαδο και το ψιλοκομμένο κρεμμύδι.

Προσθέτουμε τον κιμά με το σκόρδο και σοτάρουμε.

Ρίχνουμε τα μπαχαρικά, το αλάτι, το πιπέρι, την τριμμένη ντομάτα, τον πελτέ ντομάτας, τον ζωμό κοτόπουλο και μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά, για 20-30 λεπτά περίπου.

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος, το γάλα και τα αυγά με ένα σύρμα χειρός και το κρατάμε στην άκρη μέχρι να το χρησιμοποιήσουμε.

Αλείφουμε με το βούτυρο ένα πυρέξ.

Στρώνουμε τα Λαζάνια Λάγανον σε όλη την επιφάνεια, ρίχνουμε μια στρώση κιμά και μετά τυρί.

Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία.

Στο τέλος, ρίχνουμε την κρεμά και πασπαλίζουμε με μπόλικο τυρί.

Ψήνουμε για 45 περίπου λεπτά, μέχρι να ροδοκοκκινίσει.


Η συνταγή δημιουργήθηκε σε συνεργασία με την εταιρεία Λάγανον. Μπορείτε να δείτε όλα τα προϊόντα της εδώ.