top of page
  • Εικόνα συγγραφέαStratos Iosifellis

Σουφλέ με Πραλίνα Γάλακτος - Φράουλας


Υλικά:

8 Αυγά από την Εταιρεία Αυγά Κοντογιάννη

110 γρ. Κρυσταλλική Ζάχαρη

100 γρ. Πραλίνα Γάλακτος - Φράουλας από την Σοκολατοποιία Κοχύλι

50 γρ. Αλεύρι Κούλα

30 γρ. Τσικουδιά Κρήτης εμπλουτισμένη με φράουλα από την Εταιρεία ByRaki Flavor


Για της φόρμες του σουφλέ:

Λίγο Κακάο από την Σοκολατοποιία Κοχύλι

Λίγο Αλεύρι Κούλα

Λίγο Αγελαδινό Βούτυρο ΔΩΔΩΝΗ


Τρόπος Εκτέλεσης:

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Χωρίζουμε τους κρόκους από τα ασπράδια σε δυο μπολ και στη συνέχεια προσθέτουμε την μισή ζάχαρη στους κρόκους και την άλλη μισή στα ασπράδια. Χτυπάμε με ένα μίξερ χειρός της Gruppe το κάθε μπολ μέχρι να γίνει η μαρέγκα μας. Ενώνουμε τα ασπράδια μέσα στους κρόκους και ανακατεύουμε με μια σπάτουλα μαρίζ σιλικόνης από το Cookbookstore με απαλές κινήσεις. Τέλος προσθέτουμε την τσικουδιά, την πραλίνα, το αλεύρι και συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να έχουμε ένα ομοιογενές μείγμα. Βουτυρώνουμε τις φόρμες και "αλευρώνουμε" με κακάο για να μην έχει λευκά σημάδια το σουφλέ μας. Ψήνουμε στον φούρνο στους 180 βαθμούς για 12 λεπτά*. Βγάζουμε από το φούρνο, αφήνουμε να σταθούν για 3 λεπτά και σερβίρουμε.


*Όλοι οι χρόνοι ψησίματος είναι ενδεικτικοί και πιθανό να διαφέρουν από κουζίνα σε κουζίνα.

 

**Μια συνταγή που δημιουργήθηκε με τα προϊόντα των εταιρειών: Αυγά Κοντογιάννη, Σοκολατοποιία Κοχύλι, Αλεύρι Κούλα, ByrakiFlavor και ΔΩΔΩΝΗ.


 

*** Η εκτέλεση της συνταγής έγινε με τον εξοπλισμό από την εταιρεία Gruppe και το Cookbookstore.


Comments


bottom of page