Υλικά:
8 Αυγά
110 γρ. Κρυσταλλική Ζάχαρη
100 γρ. Πραλίνα Γάλακτος - Φράουλας
50 γρ. Αλεύρι
30 γρ. Τσικουδιά
Για της φόρμες του σουφλέ:
Λίγο Κακάο
Λίγο Αλεύρι
Λίγο Αγελαδινό Βούτυρο
Τρόπος Εκτέλεσης:
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Χωρίζουμε τους κρόκους από τα ασπράδια σε δυο μπολ και στη συνέχεια προσθέτουμε την μισή ζάχαρη στους κρόκους και την άλλη μισή στα ασπράδια. Χτυπάμε με ένα μίξερ χειρός το κάθε μπολ μέχρι να γίνει η μαρέγκα μας. Ενώνουμε τα ασπράδια μέσα στους κρόκους και ανακατεύουμε με μια σπάτουλα μαρίζ σιλικόνης με απαλές κινήσεις. Τέλος προσθέτουμε την τσικουδιά, την πραλίνα, το αλεύρι και συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να έχουμε ένα ομοιογενές μείγμα. Βουτυρώνουμε τις φόρμες και "αλευρώνουμε" με κακάο για να μην έχει λευκά σημάδια το σουφλέ μας. Ψήνουμε στον φούρνο στους 180 βαθμούς για 12 λεπτά*. Βγάζουμε από το φούρνο, αφήνουμε να σταθούν για 3 λεπτά και σερβίρουμε.
*Όλοι οι χρόνοι ψησίματος είναι ενδεικτικοί και πιθανό να διαφέρουν από κουζίνα σε κουζίνα.
Comments