• Stratos Iosifellis

Carrot Cake

En bas la recette en Français

Για στρογγυλή φόρμα 23 εκ.

Υλικά:

Για το κέικ:

4 Αυγά

225 γρ. Ζάχαρη

300 ml. Ηλιέλαιο

800 γρ. Καρότα, λεπτά τριμμένα

300 γρ. Αλεύρι για όλες τις χρήσεις, κοσκινισμένο

5 γρ. Κανέλα, τριμμένη

5 γρ. Μπέικιν Πάουντερ

3 γρ. Σόδα Μαγειρική

3 γρ. Αλάτι

150 γρ. Φουντουκιά, ψιλοκομμένα

Για το Γλάσο:

125 γρ. Βούτυρο Αγελάδος ανάλατο, σε θερμοκρασία δωματίου

250 γρ. Τυρί Κρέμα, σε θερμοκρασία δωματίου

3 γρ. Φυσικό Εκχύλισμα Βανίλιας

60 γρ. Ζάχαρη Άχνη

Τρόπος Εκτέλεσης:

Για το κέικ:

Προθερμάνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.

Καλύπτουμε τη φόρμα με αντικολλητικό χαρτί.

Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν, αλλά χωρίς να γίνουν πολύ λευκά.

Ρίχνουμε σιγά-σιγά το ηλιέλαιο και συνεχίζουμε το χτύπημα για μερικά λεπτά ακόμη. Ανακατεύουμε στο μείγμα τα καρότα, το αλεύρι, τη σόδα και το μπέικιν και ρίχνουμε τελευταία τα φουντουκιά.

Γεμίζουμε τη φόρμα με το μείγμα και ψήνουμε για 45 λεπτά περίπου ή μέχρι μια οδοντογλυφίδα που θα βυθίσουμε στο κέικ να βγει καθαρή.

Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει στη φόρμα πριν το βγάλουμε και το καλύψουμε με το γλάσο.

Για το γλάσο:

Για το γλάσο, χτυπάμε το βούτυρο με το τυρί κρέμα μέχρι να γίνει λείο.

Προσθέσουμε τη ζάχαρη και το εκχύλισμα βανίλιας.

Απλώνουμε το γλάσο με μια σπάτουλα.



La recette en Français

Pour un moule rond de 23 cm

Ingrédients

Pour le gâteau :

4 oeufs

225 gr de sucre

300 ml d’huile de tournesol

800 gr de carottes coupées très fin

300 gr de farine tous usages, tamisée

5 gr de cannelle moulue

5 gr de levure chimique

3 gr de bicarbonate de soude alimentaire

3 gr de sel

150 gr de noisettes hachées finement


Pour le glaçage

125 g de beurre( de vache) non salé et à température ambiante

250 gr de fromage frais, type Philadelphia à température ambiante

3 gr d’extrait naturel de vanille

60 gr de sucre glace

Préparation:

du gâteau:

Préchauffer le four à 180° degrés.

Tapisser le moule de papier cuisson.

Battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit mousseux, mais ne blanchisse pas.

Verser peu à peu l’huile de tournesol et continuer à battre pour quelques minutes encore.

Incorporer les carottes au mélange, la farine, le bicarbonate de soude et la levure chimique, rajouter enfin les noisettes.

Remplir le moule avec le mélange et mettre au four pour 45° environ et jusqu’à ce qu’un cure dent/ pointe de couteau ressorte sèche.

Laisser le gâteau refroidir dans le moule avant de le démouler et le recouvrir de glaçage.


Glaçage :

Pour réaliser le glaçage, battre le beurre et le fromage frais jusqu’à ce que le mélange devienne lisse.

Ajouter le sucre et l’extrait de vanille.

Etaler le glaçage à l’aide d’une spatule.