Αναζήτηση
  • Stratos Iosifellis

Carrot Cake


Για στρογγυλή φόρμα 23 εκ.

Υλικά:

Για το κέικ:

4 Αυγά

225 γρ. Ζάχαρη

300 ml. Ηλιέλαιο

800 γρ. Καρότα, λεπτά τριμμένα

300 γρ. Αλεύρι για όλες τις χρήσεις, κοσκινισμένο

5 γρ. Κανέλα, τριμμένη

5 γρ. Μπέικιν Πάουντερ

3 γρ. Σόδα Μαγειρική

3 γρ. Αλάτι

150 γρ. Φουντουκιά, ψιλοκομμένα

Για το Γλάσο:

125 γρ. Βούτυρο Αγελάδος ανάλατο, σε θερμοκρασία δωματίου

250 γρ. Τυρί Κρέμα, σε θερμοκρασία δωματίου

3 γρ. Φυσικό Εκχύλισμα Βανίλιας

60 γρ. Ζάχαρη Άχνη

Τρόπος Εκτέλεσης:

Για το κέικ:

Προθερμάνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.

Καλύπτουμε τη φόρμα με αντικολλητικό χαρτί.

Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν, αλλά χωρίς να γίνουν πολύ λευκά.

Ρίχνουμε σιγά-σιγά το ηλιέλαιο και συνεχίζουμε το χτύπημα για μερικά λεπτά ακόμη. Ανακατεύουμε στο μείγμα τα καρότα, το αλεύρι, τη σόδα και το μπέικιν και ρίχνουμε τελευταία τα φουντουκιά.

Γεμίζουμε τη φόρμα με το μείγμα και ψήνουμε για 45 λεπτά περίπου ή μέχρι μια οδοντογλυφίδα που θα βυθίσουμε στο κέικ να βγει καθαρή.

Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει στη φόρμα πριν το βγάλουμε και το καλύψουμε με το γλάσο.

Για το γλάσο:

Για το γλάσο, χτυπάμε το βούτυρο με το τυρί κρέμα μέχρι να γίνει λείο.

Προσθέσουμε τη ζάχαρη και το εκχύλισμα βανίλιας.

Απλώνουμε το γλάσο με μια σπάτουλα.

Created and Managed by Manolis Katakis

Ελλάδα