Υλικά:
220 γρ. Πατάτα, βρασμένη και καθαρισμένη
3 Αυγά
200 γρ. Κρέμα Γάλακτος
50 γρ. Παρμεζάνα
50 γρ. Φρέσκο Κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
10 γρ. Μαϊντανό, ψιλοκομμένο
5 γρ. Αλάτι
3 γρ. Πιπέρι
3 γρ. Μοσχοκάρυδο
5 γρ. Πάπρικα
Τρόπος Εκτέλεσης:
Βράζουμε και καθαρίζουμε τις πατάτες μας.
Χτυπάμε τα αυγά σε ένα μπολ και προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος.
Θριμματίζουμε τις πατάτες σε ένα άλλο μπολ και προσθέτουμε την παρμεζάνα, το κρεμμύδι, τον μαϊντανό, το αλάτι, το πιπέρι, τα μπαχαρικά και τέλος το μείγμα με τα αυγά.
Ανακατεύουμε πολύ καλά και ύστερα προσθέτουμε το μείγμα σε ένα πυρέξ.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 150 βαθμούς για 35 – 40 λεπτά (ανάλογα τον φούρνο).
Σουφλέ Πατάτας
.pdf
Download PDF • 454KB
