• Stratos Iosifellis

Μελομακάρονα


Υλικά:

400 ml. Χυμό Πορτοκαλιού

400 ml. Σπορέλαιο

130 ml. Λάδι

50 γρ. Βούτυρο

50 γρ. Ζάχαρη Άχνη

2 ½ κ.γ. Κανέλα

½ κ.γ. Γαρύφαλλο

Ξύσμα από 2 Πορτοκάλια

1 κ.γ. Baking Powder

1 κ.γ. Σόδα

1 κιλό Αλεύρι Γ.Ο.Χ

200 γρ. Σιμιγδάλι Ψιλό


Για το Σιρόπι:

500 ml. Νερό

800 γρ. Ζάχαρη

1 ξύλο Κανέλας

Καρφάκια Γαρύφαλλου

Φλούδα Πορτοκαλιού

Σταγόνες Λεμονιού

150 γρ. Μέλι


Τρόπος Εκτέλεσης:

Βάζουμε την άχνη, το σπορέλαιο, το βούτυρο, το λάδι και τα ανακατεύουμε καλά.


Ανακατεύουμε στο αλεύρι το σιμιγδάλι, το baking powder, το γαρύφαλλο, την κανέλα και τα ρίχνουμε στο πρώτο μείγμα.

Ανακατεύουμε.


Ρίχνουμε τη σόδα στο χυμό και το ρίχνουμε μαζί με το ξύσμα στο μείγμα.


Το ανακατεύουμε λίγο και τα πλάθουμε ελαφρά.


Τα ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 20-25 λεπτά.


Για το Σιρόπι:

Βράζουμε τα υλικά για 4 λεπτά και στο τέλος ρίχνουμε το μέλι.


Τα σιροπιάζουμε στο κρύο σιρόπι μόλις βγουν από το φούρνο.