Υλικά:
1 κιλό Χοιρινή Κορτιζίνα: Σελάχας
30 γρ. Πετιμέζι: Ερέσσυκο
30 γρ. Μέλι: Ελαιουργικός Συνεταιρισμός Στύψης Λέσβου
Θαλασσινό Αλάτι: Μυτιληνιά Γη
Πιπέρι
120 γρ. Σάλτσα BBQ
40 γρ. Σάλτσα Σόγιας
Τρόπος Εκτέλεσης:
Σε μια μπασίνα, τοποθετούμε την σάλτσα bbq, την σάλτσα σόγιας, το πετιμέζι και το μέλι.
Ανακατεύουμε πολύ καλά.
Βάζουμε την κορτιζίνα σε ένα κομμάτι λαδόκολλας, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και από τις δυο πλευρές.
Ύστερα την αλείφουμε με το μείγμα bbq και από τις δύο πλευρές.
Την τυλίγουμε στην λαδόκολλα και έπειτα σε αλουμινόχαρτο.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 2 ώρες*.
*Όλοι οι χρόνοι ψησίματος είναι ενδεικτικοί και πιθανό να διαφέρουν από κουζίνα σε κουζίνα.
BBQ Stories - Χοιρινή Κορτιζίνα
.pdf
Download PDF • 1.65MB
