Προετοιμασία 10 λεπτά | Εκτέλεση: 70 λεπτά | Μερίδες: 5-6
Υλικά:
1 κιλό Πατάτες
2 σκ. Σκόρδο, ολόκληρες
1 πρέζα Μοσχοκάρυδο, τριμμένο
220 γρ. Ξερό Κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
380 γρ. Γάλα
350 γρ. Κρέμα Γάλακτος, 35% λιπαρά
120 γρ. Έμμενταλ, τριμμένο στο τρίφτη
180 γρ. Λαδοτύρι Λέσβου, τριμμένο στο τρίφτη
Αλάτι
Πιπέρι
Τρόπος Εκτέλεσης:
Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε ροδέλες.
Παίρνουμε μια κατσαρόλα και ρίχνουμε μέσα το γάλα και την κρέμα γάλακτος, το σκόρδο, το ψιλοκομμένο ξερό κρεμμύδι, το μοσχοκάρυδο, το πιπέρι και αλατίζουμε καλά.
Ανάβουμε την εστία και προσθέτουμε κατευθείαν τις πατάτες. Αφήνουμε τις πατάτες μας να βράσουν σε μέτρια προς δυνατή φωτιά για 15-20 λεπτά*. Μόλις είναι έτοιμες, αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και την αφήνουμε στην άκρη μέχρι να χρειαστούμε της πατάτες.
Στη συνέχεια, παίρνουμε ένα πυρίμαχο σκεύος και στη βάση του δημιουργούμε μια στρώση με τις μισές βρασμένες πατάτες. Από πάνω, ακολούθως δημιουργούμε μια ακόμα στρώση με τις υπόλοιπες πατάτες.
Με τη βοήθεια μιας κουτάλας, προσθέτουμε στο σκεύος μας αρκετό από το μείγμα μέσα στο οποίο βράσαμε τις πατάτες. Αυτό που θέλουμε, είναι να καλυφθεί περίπου μέχρι τη μέση το φαγητό μας.
Τέλος, πασπαλίζουμε από πάνω με τα τριμμένα τυριά και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 30-40 λεπτά* στους 180-190 βαθμούς ή μέχρι να πάρει ωραίο χρώμα το φαγητό μας.
Μόλις είναι έτοιμο, το αφαιρούμε από τον φούρνο, το αφήνουμε για λίγο να κρυώσει, κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε αφού προηγουμένως γαρνίρουμε (αν θέλουμε) με λίγο φρέσκο θυμάρι.
*Όλοι οι χρόνοι ψησίματος είναι ενδεικτικοί και πιθανό να διαφέρουν από κουζίνα σε κουζίνα.
Comments