Υλικά:
440 γρ. Λουκάνικο με Λαδοτύρι: Σελάχας
200 γρ. Μοσχαρίσιο Κιμά: Σελάχας
50 γρ. Βούτυρο Αιγοπρόβειο: Mystakelli
20 γρ. Ελαιόλαδο: Ελαιουργικός Συνεταιρισμός Στύψης Λέσβου
6 λεπτές φέτες Κεφαλοτύρι: Θερμής
Φυσικό Αλάτι Μυτιλήνης: Αιγαίου Γεύσεις
Πιπέρι
100 γρ. Μιξ Σαλάτας
1 Ντομάτα, κομμένη σε λεπτές φέτες
250 γρ. Μανιτάρια Portobello, λεπτοκομμένα σε φέτες
Τρόπος Εκτέλεσης:
Κόβουμε τα μανιτάρια μας σε λεπτές φέτες και τα περνάμε από το τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο.
Αφαιρούμε την εξωτερική πέτσα από τα λουκάνικα με ένα μαχαίρι.
Σε μια μπασίνα βάζουμε τον μοσχαρίσιο κιμά.
Προσθέτουμε τα λουκάνικα στην μπασίνα και τα ενσωματώνουμε στον μοσχαρίσιο κιμά.
Μόλις είναι έτοιμα, σχηματίζουμε τα μπιφτέκια μας.
Σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο και βούτυρο.
Μόλις λιώσει το βούτυρο, βάζουμε τα μπιφτέκια μας.
Τα ψήνουμε και από τις δύο μεριές.
Παράλληλα, ψήνουμε τα ψωμάκια είτε στο τηγάνι είτε στον φούρνο.
Προς το τέλος, αφού έχουμε γυρίσει το μπιφτέκι από όλες τις μεριές, χαμηλώνουμε την φωτιά και βάζουμε πάνω δυο φέτες κεφαλοτύρι.
Σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι, και περιμένουμε μέχρι να λιώσει το τυρί.
Προχωράμε στην σύνθεση του Burger.
Στο κάτω ψωμάκι, προσθέτουμε με την σειρά: σαλάτα, ντομάτα, μπιφτέκι και τέλος τα μανιτάρια.
