Υλικά:
Για την βάση:
4 Αυγά
150 γρ. Καστανή Ζάχαρη
350 γρ. Αλεύρι Γ.Ο.Χ.
100 γρ. Ινδική Καρύδα
10 γρ. Μπέικιν Πάουντερ
2 Βανίλιες
250 ml Χυμό Ελληνική Πανδαισία 9 φρούτων (40 ml χυμό Ελληνική Πανδαισία 9 φρούτων 210 ml Νερό).
150 ml Ελαιόλαδο
Για την σαντιγί (προαιρετικά):
200 γρ. Κρέμα Γάλακτος με 35% λιπαρά
50 γρ. Λευκή Ζάχαρη
Φρούτα της αρεσκείας μας
Τρόπος Εκτέλεσης:
Για τη βάση:
Βάζουμε σε μια κανατά 40 ml χυμό Ελληνική Πανδαισία 9 φρούτων μαζί με 210 ml Νερό και ανακατεύουμε πολύ καλά.
Σε ένα μπολ ρίχνουμε το αλεύρι, την ινδική καρύδα, το Μπέικιν Πάουντερ, τις βανίλιες και τα ανακατεύουμε.
Σε ένα άλλο μπολ χτυπάμε τα αυγά με την ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν καλά.
Προσθέτουμε το ελαιόλαδο σιγά-σιγά και μετά και το χυμό.
Έπειτα, ρίχνουμε το μείγμα αλευριού. Ανακατεύουμε απαλά και ρίχνουμε το μείγμα σε βουτυρωμένη φόρμα.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για 40 με 45 λεπτά περίπου.
Περιμένουμε να κρυώσει λίγο και το βγάζουμε από τη φόρμα.
Για την σαντιγί:
Χτυπάμε στο μίξερ την Κρέμα Γάλακτος με την Ζάχαρη μέχρι να αφρατέψει.
Ρίχνουμε την σαντιγί πάνω στην τούρτα και διακοσμούμε με φρούτα της αρεσκείας μας.
Η συνταγή δημιουργήθηκε σε συνεργασία με τους χυμούς Gia...giamas, μπορείτε να δείτε όλα τα προϊόντα της εταιρείας εδώ.
