Υλικά:
500 γρ. Φιλέτο Κοτόπουλο, σε μικρά κομμάτια
200 γρ. Μανιτάρια Λευκά
120 γρ. Λευκό Κρασί
Ελαιόλαδο
100 γρ. Κρέμα Γάλακτος
Αλάτι
Πιπέρι
1 πρέζα Κουρκουμά
1 πρέζα Τζίντζερ Αποξηραμένο
10 γρ. Σκόρδο
300 γρ. Νερό ή Ζωμό Λαχανικών
Τρόπος Εκτέλεσης:
Κάνουμε μια μαρινάδα το κοτόπουλο με ελαιόλαδο, κουρκουμά, τζίντζερ, σκόρδο για περίπου 2 ώρες.
Έπειτα βάζουμε στη κατσαρόλα λίγο λάδι και το κοτόπουλο.
Μόλις πάρει χρώμα, ρίχνουμε τα μανιτάρια, έως ότου να βγάλουν τα υγρά τους.
Σβήνουμε με λευκό κρασί και το αφήνουμε για 2 λεπτά να εξατμιστεί το αλκοόλ.
Τέλος προσθέτουμε το νερό ή τον ζωμό, μέχρι να τα καλύψουμε τελείως.
Μόλις εξατμιστεί το νερό, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, αλατοπιπερόνουμε και σιγοψήνουμε για 4 λεπτά.
