Αναζήτηση
  • Stratos Iosifellis

Γαρίδες µε ρύζι και αρακά

Μερίδες: 4

Υλικά:

80 ml. Ελαιόλαδο

150 γρ. Κρεµµύδι, ψιλοκοµµένο

20 γρ. Σκόρδο, ψιλοκοµµένο

120 γρ. ρύζι, µακρύκοκκο

20 γρ. Χυμό Λεμόνι

750 ml. Ζωµός Λαχανικών ή Νερό

120 γρ. Αρακάς

500 γρ. γαρίδες, καθαρισµένες, χωρίς το κεφάλι και το κέλυφος

Αλάτι

Τρόπος Εκτέλεσης:

Ζεσταίνουµε µια κατσαρόλα σε µέτρια φωτιά, ρίχνουµε το ελαιόλαδο και σοτάρουµε το κρεµµύδι, και το σκόρδο για 5 λεπτά.

Αλατίζουµε, προσθέτουµε το ρύζι και ανακατεύουµε συνεχώς µέχρι να γυαλίσει.

Αλατίζουµε ξανά, αν χρειάζεται, προσθέτουµε τον ζωµό, το χυμό λεμονί. Τα αφήνουµε να πάρουν µια βράση και αµέσως µετά χαµηλώνουµε τη φωτιά.

Σκεπάζουµε την κατσαρόλα και σιγοβράζουµε για περίπου 10 λεπτά.

Προσθέτουµε τον αρακά και τις γαρίδες και συνεχίζουµε το µαγείρεµα για άλλα 10 λεπτά, µέχρι να ψηθεί το ρύζι και να απορροφηθούν όλα τα υγρά.

Αποσύρουµε από τη φωτιά και σερβίρουμε.

Created and Managed by Manolis Katakis

Ελλάδα