• Stratos Iosifellis

Πατέ Κοτόπουλου με Χυμό Ροδιού και Σπόρια Ροδιού Αλφειός Ρόδι


Χρόνος Εκτέλεσης: 20 λεπτά | Χρόνος Ψησίματος: 70 λεπτά | Μερίδες: 8 - 10


Υλικά:

500 γρ. Κιμά από Συκωτάκια Κοτόπουλου

700 γρ. Κιμά Κοτόπουλου

30 γρ. Βούτυρο

800 γρ. Ξερό Κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

20 γρ. Σκόρδο, ψιλοκομμένο

100 γρ. Χυμό Ρόδι Αλφειός Ρόδι

100 γρ. Κίτρινη Πιπεριά, κομμένη ψιλό καρέ

60 γρ. Κόκκινη Πιπεριά, κομμένη ψιλό καρέ

40 γρ. Καρότο, κομμένο καρέ ψιλό

100 γρ. Σπόρους Ροδιού Αλφειός Ρόδι

50 γρ. Κονιάκ

2 Αυγά

15 γρ. Σχοινόπρασο, ψιλοκομμένο

Αλάτι

Πιπέρι


Τρόπος Εκτέλεσης:

Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά, προσθέτουμε το ξερό κρεμμύδι και τις πιπεριές.

Τα αφήνουμε, μέχρι το κρεμμύδι να γίνει διάφανο.

Προσθέτουμε το σκόρδο και αφήνουμε να αρωματίσει για 1 λεπτό*.

Σβήνουμε με τον Χυμό Ρόδι Αλφειός Ρόδι.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160 βαθμούς, στις αντιστάσεις.

Θα χρησιμοποιήσουμε μια μακρόστενη φόρμα για κέικ.

Σε ένα μπολ αναμειγνύουμε τους κιμάδες μαζί με το ξερό κρεμμύδι, το σκόρδο, τις πιπεριές, το καρότο, τους Σπόρους Ροδιού Αλφειός Ρόδι, το κονιάκ και τα αυγά.

Αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε το σχοινόπρασο.

Αδειάζουμε το πατέ στην φόρμα του κέικ.

Σκεπάζουμε με λαδόκολλα κι αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για 70 λεπτά*.

Αφήνουμε το πατέ να κρυώσει μέσα στο σκεύος του.

Το ξεφορμάρουμε σε πιατέλα και το κόβουμε σε λεπτές φέτες.

Το σερβίρουμε με φρυγανισμένες λεπτές φέτες ψωμιού.


*Όλοι οι χρόνοι ψησίματος είναι ενδεικτικοί, και πιθανό να διαφέρουν από κουζίνα σε κουζίνα.


Η συνταγή δημιουργήθηκε σε συνεργασία με την Αλφειός Ρόδι Α.Ε.



Πατέ Κοτόπουλου με Χυμό Ροδιού και Σ
.
Download • 2.13MB