Υλικά:
250 γρ. Αλεύρι
125 γρ. Βούτυρο, σε θερμοκρασία δωμάτιου
125 γρ. Στραγγιστό Γιαούρτι
10 γρ. Baking Powder
1 πρέζα Αλάτι
1 βάζο Μαρμελάδα Ρόδι Αλφειός
1 Αυγό, ελαφρά χτυπημένο για το άλειμμα
Ζάχαρη Άχνη (προαιρετικά)
Τρόπος Εκτέλεσης:
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το βούτυρο, το γιαούρτι, το Baking Powder, το αλάτι και ανακατεύουμε με το χέρια μας.
Προσθέτουμε σιγά-σιγά το αλεύρι και ζυμώνουμε μέχρι να πετύχουμε μια μαλακιά και εύπλαστη ζύμη.
Σε μια αλευρωμένη επιφάνεια ανοίγουμε το ζυμάρι μας με την βοήθεια ενός πλάστη. Προσπαθούμε να πετύχουμε έναν μεγάλο κύκλο.
Με ένα μαχαίρι τον χωρίζουμε σε 8 κομμάτια.
Παίρνουμε ένα-ένα τα κομμάτια, τους βάζουμε 1 κουταλιά από την Μαρμελάδα Ρόδι Αλφειός και τα τυλίγουμε σε ρολό ξεκινώντας από την φαρδιά πλευρά.
Βάζουμε σε ένα ταψί λαδόκολλα και τοποθετούμε τα mini croissants μας.
Τα αλείφουμε με το αυγό και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20-25 λεπτά περίπου μέχρι να ροδίσουν.
Τα αφορούμε από τον φούρνο και αφού κρυώσουν, πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.
Η συνταγή δημιουργήθηκε σε συνεργασία με την Αλφειός Ρόδι Α.Ε.
