• Stratos Iosifellis

Κρεατόσουπα με Λαχανικά


Μερίδες: 2


Υλικά:

500 γρ. Μοσχαρίσιο Λαιμό

Νερό

80 γρ. Καρότα

80 γρ. Κολοκυθάκια

80 γρ. Σέλινο

80 γρ. Πράσο

80 γρ. Πατάτες

100 γρ. Ελαιόλαδο

20 γρ. Χυμό Λεμόνι

Αλάτι

Πιπέρι

Τρόπος Εκτέλεσης:

Καθαρίζουμε και κόβουμε το κρέας σε μικρά κομμάτια.

Το βάζουμε να βράσει σε μια κατσαρόλα με νερό ή ζωμό μόσχου και ξαφρίζουμε κατά διαστήματα.

Καθαρίζουμε πλένουμε και κόβουμε τα λαχανικά καρέ.

Μετά από 50 περίπου λεπτά βρασμού του κρέατος, προσθέτουμε τα καρότα, το σέλινο, το πράσο και τα αφήνουμε να βράσουν για περίπου 10 λεπτά, προσθέτοντας το ελαιόλαδο.

Τοποθετούμε στη συνέχεια τις πατάτες και τα κολοκυθάκια.

Ολοκληρώνουμε το βράσιμο για περίπου 20 λεπτά.

Ελέγχουμε το βρασμό και προσθέτουμε τα καρυκεύματα και το χυμό λεμόνι.

Τηνιακές Γεύσεις

Go to link