Αναζήτηση
  • Stratos Iosifellis

Κοτόπιτα με Μουστοπιπεριές Ναουμίδης


Υλικά:

700 γρ. Φιλέτο Μπούτι Κοτόπουλο

200 γρ. Μουστοπιπεριά Ναουμίδης

10 γρ. Σκόρδο

200 γρ. Ξερό Κρεμμύδι

50 γρ. Φρέσκο Κρεμμύδι

80 γρ. Ελαιόλαδο

20 γρ. Βούτυρο

20 γρ. Αλεύρι

1 πρέζα Γλυκιά Πάπρικα

200 γρ.Γάλα

250 γρ. Γραβιέρα, τριμμένη

1 Αυγό

2 φύλλα Κουρού

Αλάτι

Πιπέρι

Μοσχοκάρυδο

Τρόπος Εκτέλεσης:

Σε μια αντικολλητική κατσαρόλα ζεσταίνουμε το λάδι και το βούτυρο χωρίς να κάψει.

Έχουμε ψιλοκόψει το μπούτι κοτόπουλο, το έχουμε πασπαλίσει με το αλάτι, το πιπέρι και την πάπρικα και το σωτάρουμε.

Μετά από 1-2 λεπτά και αφού έχει αρχίσει να παίρνει χρώμα ρίχνουμε τις πιπεριές ψιλοκομμένες, το ξερό, το φρέσκο κρεμμύδι και τέλος το σκόρδο.

Χαμηλώνουμε την θερμοκρασία και αφήνουμε να βγάλει το κοτόπουλο τα υγρά του και να μαγειρευτεί για περίπου 6-7 λεπτά.

Όταν έχουν εξατμιστεί σχεδόν όλα τα υγρά του φαγητού, πασπαλίζουμε με το αλεύρι και ανακατεύουμε.

Ρίχνουμε το γάλα ελαφρώς χλιαρό και ανακατεύουμε. Σαν να φτιάχνουμε μπεσαμέλ. Σβήνουμε το μάτι, ρίχνουμε το τυρί και αφήνουμε την γέμιση να κρυώσει λίγο και προσθέτουμε το αυγό και το μοσχοκάρυδο.

Σε καλά λαδωμένο ταψί απλώνουμε το ένα φύλλο κουρού, στρώνουμε την γέμιση, σκεπάζουμε με το δεύτερο φύλλο και φροντίζουμε να κλείσουμε καλά τις άκρες.

Ραντίζουμε με τα δάχτυλά μας με λίγο νερό και σε καλά προθερμασμένο φούρνο, ψήνουμε για 40 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Προαιρετικά πριν μπει η πίτα στον φούρνο, πασπαλίζουμε με λίγο σουσάμι.


Η συνταγή δημιουργήθηκε σε συνεργασία με τις Πιπεριές Φλωρίνης Ναουμίδης, μπορείτε να δείτε όλα τα προϊόντα της εταιρείας εδώ.

Created and Managed by Manolis Katakis

Ελλάδα