Υλικά:
4 λεπτά Φιλέτα από Στήθος Κοτόπουλου, χωρίς πέτσα, περίπου 120 γρ. το καθένα
30 γρ. Ελαιόλαδο
4 ψωμάκια για Burger
4 λεπτές φέτες Ντομάτας
100 γρ. Αρακά, βρασμένο
8 τμχ πράσινα Σπαράγγια, βρασμένα
1 Αβοκάντο, ξεφλουδισμένο και κομμένο σε λεπτές φέτες
100 γρ. Κατίκι Δομοκού
4 φύλλα Πράσινη Λόλα
4 φέτες καπνιστό Τυρί Μετσόβου
Αλάτι
Πιπέρι
Τρόπος Εκτέλεσης:
Αλείφουμε τα φιλέτα του κοτόπουλου με το ελαιόλαδο και αλατοπιπερώνουμε καλά.
Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι ή γκριλιέρα σε μέτρια φωτιά και ψήνουμε το κοτόπουλο για 10-15 λεπτά*, γυρίζοντας μία μόνο φορά, μέχρι να ψηθεί καλά.
Το βγάζουμε από την γκριλιέρα και το διατηρούμε ζεστό.
Στο τηγάνι-γκριλιέρα βάζουμε τα ψωμάκια με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω και τα ψήνουμε για 1 λεπτό* μέχρι να φρυγανιστούν ελαφρώς.
Τα βγάζουμε από την γκριλιέρα.
Στη συνέχεια, βάζουμε τις φέτες ντομάτας και τις ψήνουμε για 30 δευτερόλεπτα μέχρι να αρχίσουν να μαλακώνουν.
Βάζουμε στα ψωμάκια το κατίκι, το κοτόπουλο, την ντομάτα, τις φέτες αβοκάντο, τον αρακά, τα σπαράγγια κομμένα στα δυο ή λεπτές φέτες, το καπνιστό τυρί, την λόλα μας.
*Όλοι οι χρόνοι ψησίματος είναι ενδεικτικοί και πιθανό να διαφέρουν από κουζίνα σε κουζίνα.
