Υλικά:
80 γρ. Βούτυρο Καρύδας
120 γρ. Ζάχαρη Καρύδας
70 γρ. Mελάσα
100 γρ. Αυγά
1 Βανίλια
1 πρέζα Αλάτι
300 γρ. Πούδρα Αμυγδάλου
60 γρ. Αλέυρι Καρύδας
50 γρ. Σταγόνες Σοκολάτας
25 γρ. Cranberries
25 γρ. Κολοκυθόσπορο
60 γρ. Σταφίδες
Τρόπος Eκτέλεσης:
Τοποθετούμε στο μίξερ με το φτερό τη ζάχαρη, το μέλι, το βούτυρο και ανακατεύουμε καλά μέχρι το μίγμα μας να αφρατέψει.
Προσθέτουμε τα αυγά και τη μισή ποσότητα από τα άλευρα μέχρι την πλήρη ομογένοποίηση τους.
Έπειτα προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και συνεχίζουμε το χτύπημα σε αργή ταχύτητα μέχρι να έχουμε μια μαλακή και κολλώδη ζύμη.
Τέλος βάζουμε τις σταγόνες σοκολάτας, τα cranberries, τον κολοκυθόσπορο, τις σταφίδες και ανακατεύουμε το μείγμα.
Κόβουμε σε στρογγυλά ρολάκια και τοποθετούμε σε λαμαρίνα.
Ψήνουμε στους 160 βαθμούς για 10-12 λεπτά.
