• Stratos Iosifellis

Χειροποίητη Φοκάτσια


Υλικά:

100 γρ. Βούτυρο

1 κιλό Αλεύρι μαλακό

300 γρ. Γάλα

600 γρ. Νερό

50 γρ. Νωπή Μαγιά ή 25 γρ. Ξερή

25 γρ. Ζάχαρη

20 γρ. Αλάτι


Τρόπος Εκτέλεσης:

Αναμειγνύουμε το γάλα με βούτυρο και τα ζεσταίνουμε.

Μετά αφού κρυώσει το μείγμα, προσθέτουμε τη ζάχαρη, το νερό και τη μαγιά.

Ύστερα προσθέτουμε το μείγμα μας στον κάδο του μίξερ, και ενσωματώνουμε το αλεύρι.

Αφού ομογενοποιηθούν, προσθέτουμε το αλάτι.

Απλώνουμε την ζύμη σε ένα ταψί και την αφήνουμε να φουσκώσει για 20 λεπτά.

Ψήνουμε στους 170 με 180 βαθμούς για 20 με 25 λεπτά.