Υλικά:
125 γρ. Κουβερτούρα
125 γρ. Σοκολάτα Γάλακτος
3 Αυγά
80 γρ. Ζάχαρη Άχνη
50 γρ. Βούτυρο
15 γρ. Αλεύρι
Τρόπος Εκτέλεσης:
Σε ένα μπολ βάζουμε την κουβερτούρα, την σοκολάτα γάλακτος και το βούτυρο.
Τα λιώνουμε με την διαδικασία μπεν-μαρί σε χαμηλή φωτιά και ανακατεύουμε συνεχώς με μια σπάτουλα μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
Μόλις ετοιμαστεί αποσύρουμε το μπολ από την κατσαρόλα και το αφήνουμε στην άκρη.
Σε ένα μίξερ χτυπάμε με το σύρμα τα αυγά και την ζάχαρη.
Τα χτυπάμε μέχρι να ασπρίσουν τα αυγά, στη συνέχεια αφαιρούμε τον κάδο και προσθέτουμε τη λιωμένη σοκολάτα και συνεχίζουμε το ανακάτεμα με μια σπάτουλα ζαχαροπλαστικής μέχρι να απορροφηθεί από τα αυγά.
Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε τα μπολάκια του σουφλέ.
Γεμίζουμε τα 3/4 της κάθε φόρμας.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο τα σουφλέ στους 180 βαθμούς στον αέρα για 10-12 λεπτά.
Μόλις ετοιμαστούν, σερβίρουμε με παγωτό ή κρεμά γάλακτος .
