Μερίδες: 6
Υλικά:
6 μεγάλες Τορτίγιες
6 μερίδες Κοτόπουλο Πανέ (δείτε εδώ πως θα το φτιάξετε) τις επιλογής μας κομμένο λεπτές φέτες
80 γρ. Καλαμπόκι
150 γρ. Κρεμμύδι Ξερό, σε λεπτές φέτες
120 γρ. Μαύρα Φασολιά
160 γρ. Κόκκινη Πιπεριά, σε λεπτές φέτες
1 μικρή Πράσινη Λόλα
Τρόπος Εκτέλεσης:
Κόβουμε σε λεπτές φέτες το πάνε κοτόπουλο μόλις κρυώσει.
Στη συνέχεια πλένουμε την λόλα και την κόβουμε με το χέρι σε μεγάλα κομμάτια.
Καθαρίζουμε, πλένουμε την πιπεριά και το κρεμμύδι και τα κόβουμε σε λεπτές φέτες.
Αφαιρούμε τα υγρά από το καλαμπόκι και τα μαύρα φασολιά σε ένα σουρωτήρι.
Παίρνουμε μια-μια της τορτίγιες και βάζουμε με την σειρά την λόλα, το κοτόπουλο, το καλαμπόκι, τα μαύρα φασολιά, το κρεμμύδι και τέλος την πιπεριά.
Τυλίγουμε με προσοχή να μην μας φύγει η γέμιση και είμαστε έτοιμοι να σερβίρουμε.
