• Stratos Iosifellis

Burger Κοτόπουλου με Μαρμελάδα Πιπεριάς Ναουμίδη


Χρόνος Εκτέλεσης: 30 λεπτά | Χρόνος Ψησίματος: 25 λεπτά | Μερίδες: 4


Υλικά:

500 γρ. Κιμά Κοτόπουλο

10 γρ. Σκόρδο, ψιλοκομμένο

80 γρ. Ξερό Κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

30 γρ. Φρέσκο Κρεμμύδι

40 γρ. Κίτρινη Πιπεριά, κομμένη καρέ ψιλό

40 γρ. Κόκκινη Πιπεριά, κομμένη καρέ ψιλό

40 γρ. Καρότο, τριμμένο στον τρίφτη

10 γρ. Μαϊντανό, ψιλοκομμένο

40 γρ. Μουστάρδα

50 γρ. Ντομάτα, τριμμένη στον τρίφτη

25 γρ. Ελαιόλαδο

1 Αυγό

40 γρ. Πάνκο

10 γρ. Αλάτι

3 γρ. Πιπέρι

5 γρ. Ρίγανη

20 γρ. Ελαιόλαδο για το τηγάνισμα

Για το σερβίρισμα:

4 Ψωμάκια για Burger

4 Φέτες Ντομάτα

4 Φέτες Μαρούλι

50 γρ. Μαγιονέζα

80 γρ. Μαρμελάδα Πιπεριάς Ναουμίδη


Τρόπος Εκτέλεσης:

Τρίβουμε στον μούλτι το καρότο, τα κρεμμύδια, το σκόρδο, ψιλοκόβουμε τις πιπεριές.

Βάζουμε σε ένα μπολ τον κιμά, το ελαιόλαδο, το αυγό, το πάνκο, τα τριμμένα και κομμένα λαχανικά, και τέλος τα υπόλοιπα υλικά μας.

Ζυμώνουμε για 5 λεπτά και το αφήνουμε για 1 ώρα στο ψυγείο.

Πλάθουμε με τα χέρια μας 4 μπιφτέκια ίδιου μεγέθους.

Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, ρίχνουμε το λάδι και ψήνουμε τα μπιφτέκια μας και από τις δύο πλευρές.

Όταν ετοιμαστούν, τα αφήνουμε στην άκρη σε ένα πιάτο.

Τέλος, απλώνουμε σε μία φέτα ψωμιού τη μαγιονέζα, το μαρούλι, την ντομάτα.

Από πάνω τοποθετούμε το μπιφτέκι, βάζουμε την Μαρμελάδα Πιπεριάς Ναουμίδη και καπακώνουμε με την άλλη φέτα ψωμιού.

Ακολουθούμε την ίδια διαδικασία και για τα υπόλοιπα μπιφτέκια και σερβίρουμε τα burger.


Η συνταγή δημιουργήθηκε σε συνεργασία με τις Πιπεριές Φλωρίνης Ναουμίδης, μπορείτε να δείτε όλα τα προϊόντα της εταιρείας εδώ.