Υλικά:
1 κιλό Βατόμουρα
500 γρ. Ζάχαρη
220 ml. Νερό
20 γρ. Χυμό Λεμόνι
Τρόπος Εκτέλεσης:
Καθαρίζουμε και πλένουμε τα βατόμουρα, τα τοποθετούμε σε μία λεκάνη και τα πασπαλίζουμε με την ζάχαρη.
Ραντίζουμε με 120 ml νερό, ανακατεύουμε και τα βάζουμε όλη νύχτα στο ψυγείο.
Την άλλη μέρα προσθέτουμε περίπου 100 ml. νερό, και βράζουμε μέχρι να "δέσει" η μαρμελάδα, ανακατεύοντας συχνά.
Η μαρμελάδα θα είναι έτοιμη όταν στέκεται παχύρρευστη. Τότε προσθέτουμε το χυμό λεμόνι και ανακατεύουμε ελαφρά. Προσοχή όμως να μην πήξει πολύ γιατί θα γίνει σαν καραμέλα!
Γεμίζουμε αποστειρωμένα γυάλινα βάζα, τα αναποδογυρίζουμε και αφήνουμε να κρυώσει η μαρμελάδα.
Διατηρείται εκτός ψυγείου, όταν όμως ανοιχτεί την κρατάμε στο ψυγείο!
