Υλικά:
Γέμιση:
700 γρ. διάφορα χόρτα σοταρισμένα
200 γρ. φέτα
Πιπέρι
1 αυγό
1/2 μάτσο άνηθο
200 γρ. φρέσκα κρεμμύδια
100 γρ. πράσο
Λίγο βούτυρο λιωμένο
1 πακέτο φύλλο γιούφκα
Σως γιαουρτιού:
200 γρ. γιαούρτι 0%
15 γρ. μέλι
15 γρ. χυμό λεμονιού
15 γρ. ελαιόλαδο
1 πρέζα αλάτι
Λίγο πιπέρι
Τρόπος Εκτέλεσης:
Πίτα:
Ετοιμάζουμε τη γέμιση βάζοντας τα σοταρισμένα χόρτα κομμένα σε ένα μπολ μαζί με την φέτα, τα αρωματικά, το πιπέρι, το βούτυρο, ένα αυγό χτυπημένο, τον άνηθο ψιλοκομμένο και τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα.
Ανακατεύουμε καλά με μία σπάτουλα.
Ανοίγουμε το κάθε κομμάτι με το φύλλο, αλείφουμε τις άκρες του με βούτυρο και βάζουμε ένα μέρος της γέμισης στο κάτω μέρος.
Έπειτα τυλίγουμε σε ρολό και το μεταφέρουμε σε ένα μεγάλο τηγάνι, αφού το έχουμε λαδώσει, και τα περνάμε από όλες τις πλευρές.
Σως γιαουρτιού:
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί σε ένα μπολ μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Δοκιμάζουμε στο τέλος και προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι αν χρειάζεται.
Η σως είναι έτοιμη!
