Υλικά:
500 γρ. παστό Mπακαλιάρο καλά ξαρμυρισμένο
100 γρ. Κρεμμύδι ξερό λειωμένο στο μίξερ
50 γρ. Κρεμμύδι φρέσκο ψιλοκομμένο
5 γρ. Δυόσμο ψιλοκομμένο
5 γρ. Άνηθο ψιλοκομμένο
1 τμχ Αυγό
100 γρ. Μπίρα
Αλάτι, Πιπέρι
Αλεύρι όσο τραβήξει
Λάδι για το τηγάνισμα
Τρόπος Eκτέλεσης:
Καθαρίζουμε τον μπακαλιάρο από τα φτερά, τα κόκαλα και τις πέτσες.
Με τα χέρια μας τον κόβουμε σε πολύ μικρά κομματάκια και τα βάζουμε μέσα σε ένα μεγάλο μπολ.
Ρίχνουμε μέσα τα κρεμμύδια , τον δυόσμο, τον άνηθο, την μπίρα, ελάχιστο αλάτι και λίγο πιπέρι.
Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά.
Αρχίζουμε να προσθέτουμε αλεύρι κοσκινισμένο, ανακατεύοντας συνέχεια, μέχρι το μίγμα μας να γίνει παχύρευστο.
Αν μας σφίξει πολύ, το αραιώνουμε με λίγη μπύρα.
Το αφήνουμε να ξεκουραστεί στο ψυγείο για 1 ώρα.
Ζεσταίνουμε το λάδι και τηγανίζουμε παίρνοντας το μίγμα από το μπολ με ένα βαθύ κουτάλι.
Η φωτιά πρέπει να είναι μέτρια.
Σερβίρουμε τους μπακαλιαροκεφτέδες μας μαζί με μυρωδάτη σκορδαλιά.
